Олио нерафинирано

Слънчогледът е дошъл по нашите георграфски ширини от Америка. Именно заради вечния взор в небето, индианците го свързват с култа към слънцето. Конкистадорите го донесли в Испания пред ХVІ век. Два века по-късно руснаците открили полезните му качества. В България култивирането на слънчогледа започва в началото на ХХ век и бързо се превръща в най-отглежданата маслодайна култура. Слънчогледът съдържа ценни и лесноусвоими белтъчини и мазнини, макроелементи, както и витамините А, Е, В и D. Те изглаждат кожата, помагат на зрението, заздравяват костите. Магнезият пък успокоява нервите, мускулите и кръвоносните съдове, а цинкът заздравява косата и ноктите. Слънчогледовите семки помагат и на храносмилането, тъй като съдържат целулоза. Те укрепват сърцето, кожата и костите, но при термична обработка губят много от полезните си хранителни вещества. Затова е по-добре да се изсушават само, а не да се пекат.