Олио

Слънчогледовото олио е най-консумираният източник на мазнини (може би след маслото) в България. То се извлича от семките на слънчогледите (Helianthus annuus). В световен мащаб тези растения са третата по ред най-разпространена маслодайна култура след соята и рапицата. Най-големите страни производителки са Китайската народна република, Русия, Аржентина, Франция, Украйна, Австралия. Може и да се изненадате, но по отношение на слънчогледа България е една от важните страни производителки в Европа, разполагаща с голяма селекция от сортове.